Etusivu | Yhteystiedot | Yritys | Medialle | Jälleenmyyjille | Tekijöille | In English

Elämäntaito » Historia ja yhteiskunta » Keittokirjat ja ruokakulttuuri » Koti, puutarha ja luonto » Kulttuuri ja matkailu » Kädentaidot ja harrastukset » Perinnerakentaminen » Kaunokirjallisuus ja sarjakuvat » Syksyn 2017 kirjat (PDF) »

Moreenin Facebook-sivut

Pizza napoletana

Ben Riccio

(Loppuunmyyty)

Jo muinaiset roomalaiset paistoivat pizzoja, mutta napolilaisia merimiehiä on kiittäminen pizzasta sellaisena kuin sen nykyään tunnemme. Kautta maailman tunnetut klassikkopizzat Marinara ja Margherita ovat Napolin ylpeys. Napolilaisen pizzan salaisuus piilee ohuessa ja rapeareunaisessa pohjassa ja napoletana-tomaattikastikkeessa. Erilaisilla täytteillä syntyy lukemattomia variaatioita, joita kirjaan on koottu yli kolmekymmentä. Lisänä on pastaruokia ja muita perinteisiä herkkuja, jälkiruokiakaan unohtamatta.

Kirja antaa selkeät ja havainnolliset ohjeet pizzataikinan leipomiseen sekä pohjien ja täytteiden valmistamiseen, ja sen upeat kuvat saavat lukijan sisäisen pizzakokin riehaantumaan.

Ben Riccio on syntynyt Napolin laitamilla ja muuttanut teini-iässä Australiaan, jossa pyörittää omaa Napoli in Bocca -ravintolaansa.

ISBN 978-952-254-155-0
Englanninkielinen alkuteos Pizza from Naples
Suom. Anna Rantanen
Nidottu, 176 sivua
1. painos 2013

Painokelpoisen kansikuvan voi ladata Medialle-sivulta.