Arkkitehtuuri, taide ja muotoilu » Elämäntaito » Erottaja-sarja » Historia ja yhteiskunta » Keittokirjat » Koti, puutarha ja luonto » Kulttuuri ja matkailu » Kädentaidot ja harrastaminen » Rakentaminen » Yrityskirjat » Kaikki kirjat aakkosjärjestyksessä » Syksyn kirjat 2010 »
Piirakkakirja
Mestarikokki Michel Roux paljastaa Piirakkakirjassa salaisuutensa, jotka hän on pitkän uransa aikana oppinut leivonnasta ja vuosien saatossa hionut huippuunsa. Hänen ohjeidensa mukaan parhaista raaka-aineista kotona leivotut makeat ja suolaiset piirakat peittoavat kauppojen valmisversiot mennen tullen.
Erilaisten piirakoiden valmistamisen tekniikat selviävät seikkaperäisistä ja monipuolisista ohjeista, joita havainnollistavat vaihekuvat. Kirjan yli 100 houkuttelevaa reseptiä takaavat suussasulavat lopputulokset murotaikinatortuista voisarviin, pateisiin, briosseihin ja pizzoihin. Täytteiden valinnalle vain mielikuvitus asettaa rajat.
Piirakkakirja sisältää perusohjeet seuraavanlaisille piirakoille ja leivonnaisille:
- murotaikinapiirakat
- rapeat murotaikinaleivonnaiset
- lehtitaikinaleivonnaiset
- taikinakuoreen käärityt pateet
- briossitaikinaleivonnaiset
- voisarvitaikinaleivonnaiset
- tuulihatut
- pizzat
- filotaikinaleivonnaiset
Michel Roux'n keittokirjoista on aiemmin suomennettu Kastikekirja (Otava 1997) ja Muna (Multikustannus 2007).
ISBN 978-952-468-197-1
Suomennos Kiti Szalai
1. painos 2009
Sidottu, 304 sivua
Ovh 35 €
Lisätietoja asiakaspalvelustamme
Lataa painokelpoinen kansikuva täältä.