Etusivu | Yhteystiedot | Yritys | Medialle | Jälleenmyyjille | Tekijöille | In English

Elämäntaito » Historia ja yhteiskunta » Keittokirjat ja ruokakulttuuri » Koti, puutarha ja luonto » Kulttuuri ja matkailu » Kädentaidot ja harrastukset » Perinnerakentaminen » Kaunokirjallisuus ja sarjakuvat » Syksyn 2017 kirjat (PDF) »

Moreenin Facebook-sivut

Jauhamalla paras – Pienistä pyöryköistä muhkeisiin murekkeisiin

Indrek Kivisalu ja Rudolf Visnapuu

(Loppuunmyyty)

Jauheliha on keittiön perusraaka-aine, josta syntyvät monet suomalaisten suosikkiruokalajit. Jauhamalla saadaan niin liha kuin kalakin helposti muokattua pyöryköihin, murekkeisiin ja esimerkiksi laatikkoruokiin sopivaksi. Lihamyllyn avulla tavallisen valmiiksi jauhetun sika-naudan rinnalle nousee kokonainen vaihtoehtojen kirjo: linnun, lampaan, hirven tai vaikka jäniksen lihalla on omat arominsa ja ominaisuutensa, jotka tuovat vaihtelua ja uusia makuelämyksiä ruokapöytään.

Virolaiskokit Indrek Kivisalu ja Rudolf Visnapuu ovat koonneet kirjaan omat suosikkireseptinsä, joiden joukosta löytyy sekä kaikille tuttuja ruokia uusin maustein että ennen kokemattomia tulevia klassikoita. Kirjan 48 ohjetta on jaoteltu raaka-aineen mukaan liharuokiin aina kanasta jänikseen sekä kalaruokiin.

Indrek Kivisalu on Viron presidentin keittiömestarinakin tunnettu suosittu TV-kokki, joka pyörittää omaa FoodStudio-yritystään. Rudolf Visnapuu on Cordon Bleu -arvonimellä palkittu huippukokki, joka johtaa Tallinnassa Mannerheim-ravintolaa.

ISBN 978-952-254-207-6
Vironkielinen alkuteos Hakkliha
Suomennos Jouko Vanhanen
1. painos 2014
Sidottu, 116 sivua

Painokelpoisen kansikuvan voi ladata Medialle-sivulta.